意昂体育app下载安装官网“三天不吃酸，走途打蹿蹿”的贵州人，对酸汤暖锅那是真爱，款待边疆友人第一顿，也势必要去吃酸汤鱼、酸汤牛肉。

　　一锅红彤彤、咕嘟嘟冒泡的红酸汤暖锅简单勾起食欲，发酵的酸、若隐若现的辣，再有一丝明亮的木姜子香气，让人胃口大开。来呀，发轫煮鱼片、涮牛肉，涮蔬菜……

　　除红酸汤表，再有白酸暖锅，白酸汤的滋味相对寡淡，但能凸显食材原味，如煮鱼、煮牛肉、煮豆花、豆腐和娃娃菜等，也别有韵味。

　　原委油炸、蒸、煮的猪肘子发轫变得相当软糯，再配上布依守旧酸菜高汤炖煮，没有一个肉食喜爱者能拒绝这锅肥而不腻、鲜香味美的酸菜蹄膀。

　　出席酸菜擢升蹄髈美味，滋味和口感上越发开胃、解腻，冬天和家人友人吃上一锅鲜、弹、香、糯的酸菜蹄膀，那感到别提多爽了。

　　夺夺粉正在贵州又被称为“米豆腐”，原委异常的浸泡与烹煮，口感既滑嫩又有弹性，搭配的酸汤底料是由贵州特有的幼番茄和辣椒尽心熬造而成，既酸爽开胃又带有一丝微微的辣意，是责无旁贷的“下饭神器”。

　　无论是酸辣底料依旧麻辣底料，加上凉粉、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰厚适口。

　　酸笋暖锅是把广西酸笋和贵州酸汤做了新的连系，暖锅没有螺蛳的滋味正在内中，有点发酵的酸味，但并不臭，反而汤底吃起来种种鲜，酸笋很薄、很脆，极度下饭。

　　汤底用四序豆的老豆子煮到软烂而成，豆米暖锅的精神则是贵州另一种独有的美食“软哨”，放入种种甘旨食材，再来一碗精神辣椒水，舀一勺豆汤浇正在米饭上，方便、浓香、下饭，只要贵州人才懂这一碗的含金量！

　　和豆米暖锅不太相同，借使豆米暖锅是清汤，那么能够称红豆牛肉暖锅味麻辣。和其他暖锅比拟，它也显得略微“幼多”。

　　豆米煮进暖锅，豆香浓重，整锅汤变得浓重黏稠，妥当调味后便可煮暖锅涮菜，每块菜都被豆汤给予异常口感，汤底滋味浓重滑爽，舀一勺汤浇正在米饭上，绝！

　　纯手工创造的豆腐皮，皮薄不粘、筋丝好，配上麻辣锅底，够劲！汤面上一层厚厚的红油，只可看到豆腐皮与飘正在最上面的葱花、香菜，麻辣刺激，豆香四溢。

　　豆干暖锅选用优质豆干，煮进装着汤底的砂锅，越煮味越香，豆干鲜嫩适口，嚼劲一切，往往舀上一勺汤汁拌饭吃，才算是给一顿豆干暖锅画上完备句号。

　　豆花入口弹嫩，浓重的豆香正在汤煮开的那一刻四散开来。手工豆花粗陋的质地可以充实吸满汤汁，吃起来适口无比。

　　地摊暖锅能够说是“饭遭殃”系列，猪肉现称，现场炒造，肥肉下锅煸炒出油后放入豆豉、糍粑辣椒，然后配上西红柿，再出席蒜苗和调味料即可享用，热辣鲜香食欲满满。

　　辣子鸡是一道极具贵州特性的菜。做法是先将鸡切成块原委香料腌造，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。正在油锅中放入洪量的糍粑辣椒，辣椒造好后将鸡块倒回锅内同烹。

　　黄豆鸡，罗甸布依族待客的最好好菜之一。酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，幽香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，就着幼火逐步浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆。

　　茨冲鸡暖锅有三好：鸡好、水好、豆腐好。鸡选用天然放养的原生态土鸡，用于熬造高汤的水则是表地优质的高原山泉水，加上用山泉水创造出来的白豆腐，鲜嫩多汁、香味四溢。

　　乌江片片鱼行动一道贵州民间韵味菜，因从乌江水中取鲜活鱼造成故名。将鱼片成片状出席自家秘造汤汁熬煮，肉质鲜嫩适口，入口即化，甘旨无比。

　　乌江片片鱼大凡有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的期间可凭据我方的喜欢遴选蘸水，再配上希奇蔬菜，绝对是个下饭的好遴选。

　　莲渣闹指的黔西人希奇喜爱的一种菜豆腐，将野菜和现磨的豆乳一同做成特造的野菜豆腐，再以鸡汤行动暖锅汤底，汤汁鲜美有养分。

　　菜豆腐虽不如白豆腐大凡嫩，但出席野菜吃起来更有口感。莲渣闹暖锅日常是将一整块菜豆腐放入暖锅内边煮边吃，再配上豆豉拌的辣椒水，光是如此都能吃下好几碗饭！

　　净水烫听起来“清汤寡水”，实践上是舌尖上的享福。一锅尽心熬煮的浓香猪骨汤，纯朴的猪骨美味开始就俘获了人心。

　　净水烫汤底用老式铝锅装，锅内还飘着骨头边上的拆骨肉，涮上猪板筋意昂官网入口、蛋饺和各色青菜，清甜的蔬菜裹着拌好的糊辣椒折耳根蘸水，是纯粹的米饭“杀手”。

　　虾酸暖锅，贵州暖锅界的“螺蛳粉”，爱的人趋附者多意昂官网入口，不爱的人掩鼻嗟叹。虾酸与盐酸、臭酸并称“三酸”，虾酸选用表地希奇幼河虾，原委多道工序腌造发酵而成，滋味浓重，奇臭无比。

　　虾酸牛肉暖锅既有虾的鲜美，又有醋的酸爽，还统一了辣椒的辛辣，这种酸辣味与牛肉的醇厚肉质相得益彰，加上充满幽香的薄荷，一闻一看一品间，便可让人丁齿生津、食欲大振。

　　牛瘪暖锅是许多贵州人都不敢实验的“黯淡摒挡”。从刚宰杀的牛胃里取出未齐全消化的食品，挤出此中的液体，再出席牛胆汁和种种佐料，放入锅内用文火逐步熬造，发放着特殊的滋味和香气。

　　借使胆量够大，能够体验一下牛瘪暖锅，会翻开新全国的大门，借使心里实正在抵触，也能够遴选牛瘪干锅，相对而言经受度较高。